成都市出名的卤鸭店 成都市出名的卤鸭店有哪些？

成都户籍无忧整理：“成都市出名的卤鸭店，以及成都市出名的卤鸭店有哪些”的本地信息。

目录：

• 1、四川有哪些老字号饭店呢?
• 2、四川成都特产:樟茶鸭子
• 3、四川都有哪些特色小吃
• 4、樟茶鸭子小吃简介
• 5、中国十大卤味品牌都是什么?
• 6、都江堰附近好吃的美食

四川有哪些老字号饭店呢?

1、陈麻婆豆腐店 历史沿革：陈麻婆豆腐店始创于清朝同治初年（1862年），是成都著名的百年中华老字号餐馆。其主厨为陈春富之妻，因她脸上有麻点，人称“陈麻婆”，由此得名。招牌美食：陈麻婆豆腐以其独特的麻辣鲜香特点著称，豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色。

2、四川十大老字号餐馆排行榜，是基于中华人民共和国商务部和四川省商务厅所授荣誉进行筛选的。我们参考了“中国餐饮名店”、“全国餐饮名店”、“四川餐饮名店”、“百年老店”等称号，综合考量了餐馆的经营时长、传承技艺、服务特色、优秀传统文化、地域文化特征、历史文化价值、信誉以及社会认同度等因素。

3、遂宁饭店 遂宁饭店是一家拥有超过60年历史的老字号餐厅，坐落于市中心繁华地段，位置便利。它以地道的川菜闻名，同时提供粤菜、湘菜等多样菜系，是遂宁市民聚餐的首选之地，也常被选为举办婚礼、寿宴等重要活动的场所。

4、赖汤圆 作为成都春熙路的地标美食之一，赖汤圆秉承百年老店的声誉，提供多种汤圆和成都特色小吃。这里的担担面、酸辣粉、叶儿粑等美食，每一口都承载着成都的传统味道。 陈麻婆豆腐 在成都的十大必吃美食店中，陈麻婆豆腐以其正宗的川菜而闻名。

5、什邡，位于四川省德阳市，是一个历史悠久的城市。在这里，有许多口碑不错的老字号餐厅，它们以其独特的川菜风味和传统手艺吸引了无数食客。以下是一些在什邡比较有名的老字号餐厅：张老五饭店：这家饭店已经有几十年的历史了，是什邡非常有名的老字号餐厅之一。

6、泸州是中国四川省的一个历史悠久的城市，拥有丰富的文化遗产和美食传统。在这个城市中，有许多百年老字号饭店，它们以其独特的风味和精湛的烹饪技艺而闻名于世。首先，泸州老窖饭店是泸州最著名的百年老字号饭店之一。这家饭店以其传统的川菜和泸州老窖酒而闻名。

四川成都特产:樟茶鸭子

樟茶鸭子意思是四川地区川菜宴席的一款特色传统名菜。此菜是选用成都南路鸭，以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、八角等十几种调味料调制，用樟木屑及茶叶熏烤而成，故名“樟茶鸭子”。其皮酥肉嫩、色泽红润、味道鲜美，具有特殊的樟茶香味。

樟茶鸭是四川成都的美食，它的由来还和晚清名臣丁宝桢有关系，丁宝桢是三朝元老，并且和慈禧太后交情也不错，他曾在四川任职，他知道慈禧太后对吃非常讲究，在任期间不断地把四川的名厨选派到宫里，为慈禧太后制作美食。

成都市有一家专业腌卤鸭店名叫耗子洞张鸭子，其樟茶鸭子享誉半个四川已有四十年历史。该店制作樟茶鸭子选用细嫩仔鸭，通过腌、蒸、炸、卤等多道工序，以樟树叶和茉莉花茶末燃烧时产生的樟茶烟味熏制。成品色泽红亮，皮酥肉嫩，鲜香绵长，广受国内外食客喜爱。

樟茶鸭是四川成都的特产。张茶鸭是因为在制作的过程中需要用樟树叶和花茶叶熏制鸭肉，所以吃起来会有樟树叶的清新和花茶叶的清香，再经过油炸之后口感外酥里嫩，樟茶鸭也属于熏鸭里面的其中一种，有着金红的色泽，外酥里嫩，而且还会带有樟木和茶叶的一种特殊香味，更是四川省的经典美食。

樟茶鸭是四川的特产。樟茶鸭是四川省经典的传统名菜之一，属于川菜，是熏鸭的一种，其制作较为考究，要求极为严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，还带着茶叶和樟木的特殊香味。该菜选料较为严谨，制作精细，选择秋季上市的肥嫩公鸭，经过腌、蒸、熏以及炸四道工序制作而成的。

四川都有哪些特色小吃

1、四川特色小吃有很多，包括以下几类： 麻辣小吃 麻辣烫：四川最具代表性的小吃之一，由各种食材煮熟后，浸泡在麻辣汤底中，味道麻辣鲜香。麻辣串串：类似于其他地方的烧烤，将食材串在竹签上，蘸上特制的麻辣调料食用，香辣可口。

2、四川的特色小吃丰富多样，其中包括以下几种： 麻辣烫：是四川流行的一种街头小吃，由各种蔬菜和小吃食材煮熟后放入麻辣的汤中，香辣可口。 火锅：四川火锅以麻辣而著名，其特点是麻辣味浓，底料多用花椒、辣椒等香辛料炒制而成，配以各种肉类、海鲜和蔬菜。

3、四川特色小吃包括：麻辣火锅、麻辣烫、担担面、龙抄、抄手等。接下来将详细介绍其中几种特色小吃。详细介绍：麻辣火锅：四川火锅以其麻辣味道著称。火锅底料通常使用辣椒、花椒、姜、蒜等调制而成，食材丰富多样，包括牛羊肉、海鲜、蔬菜等。

樟茶鸭子小吃简介

制作樟茶鸭子需去净血、剔净毛，从翅膀下开小孔取出内脏，腿用竹签插眼码味，入沸水锅略煮出坯，再入熏炉以樟树叶和茉莉花茶末烟雾熏之。出炉后蒸巴，下油锅炸至棕红色，宰成小块装盘，盘成鸭形，刷上香油即可。食用时讲究搭配，上桌时应配葱酱碟与荷叶饼同食。

耗子洞的樟茶鸭子先后获中商部“金鼎奖”、“天府食品博览会金奖”和“成都名小吃”的称号。耗子洞鸭店老板姓张，人称张鸭子。但张为大姓，偌大一个成都，卖腌卤鸭子的上百家，招牌数不胜数，难辨真假。为了以示区别，老买主才将张鸭子的出售地点加在前面，呼之为“耗子洞张鸭子”。

樟茶鸭可以作为菜肴和宴席，也非常适合作为休闲小吃。除了广东，全国各地的餐馆、聚会、宴会等各种场合都可以看到樟茶鸭的踪影。在吃之前，您可以用筷子将樟茶鸭拨成小块，再蘸上调料，美味的味道很快就会在您的口中绽放开来。

樟茶鸭子：色红亮，外酥内嫩，带有浓厚的樟木和花茶香味，以成都“福禄轩”鸭店制作的最著名。此菜选料严谨，制作精细。是选用秋季上市的肥嫩公鸭，经腌、熏、蒸、炸四道工序又名“四制樟茶鸭”。

中国十大卤味品牌都是什么?

**卤人甲**：卤人甲是江苏领迅食品有限公司旗下的品牌，专注于卤制炸鸡爪及其他卤味小吃。该品牌凭借其独特的口味和创新的产品理念在市场上脱颖而出。 **盛香亭**：盛香亭是一家专注于热卤的新式卤味品牌，其产品包括热卤粉面、热卤串串等。

绝味鸭脖：作为国内知名的卤制休闲食品品牌，绝味鸭脖以其独特的口味和多样的品种深受消费者喜爱。该品牌继承了楚湘传统美食的烹饪技法。 周黑鸭：专注于生产和零售休闲熟卤制品的周黑鸭企业，以卤鸭和鸭副产品为主营业务。其产品采用气调保鲜包装和真空颗粒包装等形式，确保新鲜美味。

中国知名的卤味品牌包括绝味、周黑鸭、煌上煌、紫燕百味鸡和久久丫等。 绝味 绝味食品股份有限公司总部位于湖南长沙，专注于休闲卤制食品的生产、销售以及连锁加盟体系的运营和管理。公司遵循“以质量求生存，以品牌促发展”的战略，通过强化基础管理、产品质量控制和企业品牌建设来实现持续发展。

中国十大卤味品牌排行榜 周黑鸭 周黑鸭创立于1994年，是周黑鸭食品股份有限公司旗下的卤味品牌，公司专业从事卤鸭脖、鸭锁骨、鸭掌以及各种卤制蔬菜的生产和销售，产品安全卫生，美味可口。

周黑鸭 成立于1997年，周黑鸭以其特色的卤鸭产品闻名，源自湖北武汉，现已发展成为深受消费者喜爱的全国性品牌。 绝味鸭脖 绝味鸭脖源自湖南长沙，以湘味卤味著称，提供多种鸭肉和海鲜卤味，深受顾客喜爱。

都江堰附近好吃的美食

1、钟鸭子是都江堰本地特色美食品牌，以传统技法和自制秘料制作的卤鸭为特色，在都江堰算卤菜界的名星店。尤兔头是都江堰的招牌美食之一，麻辣兔头耙软入味，香辣味十足，吃起来脆香无比。老号尤兔头在都江堰火遍25年的本地老字号，浙江卫视都推荐的西南地区四大兔头之首的尤兔头是必打卡的美食。

2、在都江堰，北街米线和老妈火锅粉是必尝的美食。米线滑爽，火锅粉香辣可口。凉皮水饺、钟鸭子、郭水饺、文革葱葱卷等小吃也深受游客喜爱。熊家婆冰粉、龙池小吃店锅贴饺子、赵卖面、都江堰老号尤兔头等也是不可错过的美味。

3、以下是都江堰景区附近的一些美食推荐： 都江堰鱼：都江堰以水产业闻名，这里有丰富的淡水鱼类资源，如巴蜀鲈鱼、巴西江团头鱼等，可以品尝到新鲜的河鲜美食。 都江堰茶文化：都江堰是茶叶的发源地之一，在当地可以品尝到正宗的川茶，如四川名茶峨眉、都江堰绿茶等。

4、都江堰美食汇集整个川菜特点，以麻辣鲜香为主。这里很讲究食材，特别是跑山鸡、野生河鱼、野生菌，都是鲜香可口的美味。葱葱卷，除了面皮、馅料制作外，汤汁绝对是关键。好的汤汁带有非常爽口的甜酸味，一点点辣味，蘸着汤汁吃起来，香脆可口。

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